Základní rozdělení technik jiu-jitsu
UKEMI WAZA - technika pádů
ATEMI WAZA - technika úderů, seků a kopů
KANSETSU WAZA - technika páčení
NAGE WAZA - technika hodů a porazů
OSAE WAZA - technika držení
JIME WAZA - (žime vaza) technika škrcení
jiné dělení:
- v postoji - hody, porazy, údery, kopy, kryty, vyproštění z úchopu, lámání, páčení, škrcení, využití tlakových bodů...
- na zemi -držení, znehybnění, lámání, páčení, škrcení
- obrana proti zbraním - tyč, nůž, pistol